AM PILS DER ZEIT.

Wasser, Gerstenmalz (Pilsner Malz), Hopfen (Tettnanger und Merkur), Hefe

Der heute weltbekannte Bierstil des „Pilsners“ geht zurück auf die Erfindung des bayerischen Braumeisters Josef Groll, der diese damals neue untergärige, helle und betont herbe Biersorte 1842 im böhmischen Pilsen entwickelte. Das Brauwesen war zur damaligen Zeit in Tschechien im Gegensatz zu vielen anderen europäischen Ländern noch wenig fortgeschritten; die Qualität des Bieres war häufig schlecht und wechselhaft. Dies änderte sich durch die Innovation aus Pilsen jedoch rasch. Maßgeblich zum Erfolg der neuen Biersorte trug das sehr weiche, kalkarme Pilsner Trinkwasser bei, das sich besonders für die Herstellung heller, hopfenaromatischer, aber wenig bitterer Biere eignete. Im Gegensatz zum böhmischen Pils ist das deutsche Pils aufgrund des häufig härteren Trinkwassers meist etwas intensiver im Bittergeschmack.

Heute ist das Pils die beliebteste Biersorte in Deutschland. Etwa die Hälfte des gesamten Bierumsatzes wird mit Pils erzielt – wobei nur rund zehn Großbrauereien den Markt dominieren und den doch recht einheitlichen Geschmack der typischen Fernsehbiere prägen (vgl. „Bier-Experiment: Schmeckt jedes Pils gleich?“).

Unser Lohrmanns Pils ist eine Neuinterpretation dieses klassischen Bierstils. Mit einer Stammwürze von 11,5 °Plato wurde ein Alkoholgehalt von 5,0 Volumenprozent erreicht, der die Grundlage für ein süffiges, im Abgang angenehm trockenes Bier bildet. Die mit 36 IBU etwas stärkere Bittere verleiht unserem naturtrüben Pils einen charakteristischen Wiedererkennungswert.

Für das Lohrmanns Pils eignen sich leichte, frische Speisen, die die blumigen und fruchtigen Noten des Bieres betonen, ohne sie zu überdecken. Ein knackiger Sommersalat mit Zitrus-Vinaigrette oder leicht gegrillter Fisch wie Forelle oder Lachs harmonieren ideal mit der Aromatik und dem herben Abgang des Pils. Auch mild-würzige Käsesorten wie ein junger Gouda oder ein cremiger Brie unterstreichen die tropischen Nuancen hervorragend und lassen das Pils seine Frische am Gaumen voll entfalten.